白酒產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模數(shù)據(jù) |
| 發(fā)布者：藍之藍集團股份有限公司 發(fā)布時間：2025/4/1 10:35:18 點擊次數(shù)：66 關(guān)閉 |
近年來，白酒產(chǎn)業(yè)以創(chuàng)新為引擎，在產(chǎn)能、環(huán)保、技術(shù)、合作等多維度發(fā)力，呈現(xiàn)出一片繁榮發(fā)展的景象。
產(chǎn)能建設(shè)方面，各地積極布局，推動白酒產(chǎn)業(yè)邁向新臺階。以白酒大省貴州為例，2024 年白酒產(chǎn)業(yè)重點項目數(shù)量增長至 97 個，投資規(guī)模持續(xù)擴大。金沙酒業(yè) 3 萬噸技改擴能項目一期 3750 噸擴建項目成功驗收，習(xí)酒 “十四五” 技改一期、董酒擴建一期等項目相繼投產(chǎn)，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)新增優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)能超 5 萬千升。2024 年遵義作為醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，茅臺、習(xí)酒、珍酒等重點酒企平穩(wěn)發(fā)展，白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達 1408 億元。進入 2025 年，貴州省明確將白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值目標(biāo)設(shè)定為 1600 億元，足見其大力發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的決心。
綠色發(fā)展理念已深深扎根于白酒產(chǎn)業(yè)。仁懷市作為醬酒核心區(qū)域，大力推進醬酒行業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型，積極開展酒企窖池、接酒池、管網(wǎng)、水冷改造工作（簡稱 “四改”）。截至目前，仁懷市已有 995 家企業(yè)完成 “四改”，改造窖池 46695 口。以無憂酒業(yè)為例，改造后的接酒池采用不銹鋼材質(zhì)并配備污水收集管網(wǎng)，新型水冷設(shè)備實現(xiàn)冷卻水循環(huán)利用，釀酒用水量大幅下降。企業(yè)生產(chǎn)污水實現(xiàn)全收集、全處理、全達標(biāo)排放。“四改” 不僅減少了環(huán)境污染，每噸白酒生產(chǎn)用水量減少約 20 噸，冷卻水循環(huán)率達 80% 以上，還促進了白酒行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的雙贏。
在創(chuàng)新發(fā)展領(lǐng)域，數(shù)智化成為白酒企業(yè)提升競爭力的關(guān)鍵手段。勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)的智能釀造車間內(nèi)，高速智能機器人高效完成糟醅收攏堆積工作，智能上甑機器人精準地將糟醅散布在酒甑中。自 2021 年起，勁牌酒業(yè)自主開發(fā)生產(chǎn)信息化平臺系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)高效共享與多板塊功能優(yōu)化。貴州國臺數(shù)智酒業(yè)有限公司借助科技創(chuàng)新與智能設(shè)備投入，將傳統(tǒng)釀造工序細化為更多環(huán)節(jié)與指標(biāo)，實現(xiàn)制酒過程的在線監(jiān)測、數(shù)據(jù)收集、分析及控制。經(jīng)過 13 年的發(fā)展，國臺酒業(yè)從傳統(tǒng)手工操作逐步構(gòu)建起智能釀造系統(tǒng)集成體系，產(chǎn)品水耗降低 78%、天然氣消耗降低 17%，人均年產(chǎn)能提升 60%，極大改善了工人勞動條件。
合作交流也為白酒產(chǎn)業(yè)注入新活力。3 月 25 日，貴州醬酒集團與川酒集團正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。川酒集團作為四川白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要力量，首創(chuàng)中國白酒創(chuàng)新營銷體驗中心，整合資源推動產(chǎn)業(yè)升級。貴州醬酒集團立足醬香白酒發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，整合產(chǎn)業(yè)資源并強化金融支撐。雙方將在技術(shù)創(chuàng)新、降本增效、渠道創(chuàng)新等多領(lǐng)域展開深度合作，助力白酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)集群邁向高質(zhì)量發(fā)展階段。
此外，白酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拓展與完善。四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)在第二十二屆中國國際酒業(yè)博覽會期間，舉辦 2025 年第一季度招商引資集中簽約儀式，吸引 7 個項目落地，總投資超 30 億元。項目涵蓋包裝材料、數(shù)智化供應(yīng)鏈、大健康產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域，為白酒傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入新動能，推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，助力構(gòu)建更具競爭力的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。
白酒產(chǎn)業(yè)正通過全方位的創(chuàng)新與發(fā)展，不斷提升自身實力，在滿足消費者需求的同時，向著高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)穩(wěn)步前行，未來發(fā)展前景十分廣闊。
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